わが家の必需品

わが家のホームベーカリーは、パナソニックの「SD-BH103」。

2011年に懸賞で当たったものです。それを機に、食パンは手作りとなりました。

この型番は現在は生産終了品となっていますが、食パンが焼ければよいので、壊れるまでは使い続けたいと思っています。

ちなみに、わが家の食パンレシピは以下の通り。

材料

• 強力粉 : 180g
• 薄力粉 : 70g
• 塩 : 3g
• 甜菜糖 : 5g
• 蜂蜜 : 27g
• 無塩バター : 13.5g
• 冷水 : 167ml
• ドライイースト : 3.3g

(蜂蜜が無いときは、甜菜糖 15g + 冷水 180ml)

焼き方

• コース : 早焼き
• 焼き色 : 淡

当初は焼き方を一通り試してみましたが、普通の食パンコースよりも早焼きコースの方が好みの食感に仕上がるので、今は早焼きで焼いています。